養生黑米糕(小美版)

今日真香下午茶之---《黑米糕》
低油低糖 不上火的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕 這大概是最健康的蛋糕了吧 營養豐富口感又好

用料  

養生黑米糕(小美版)的做法  

1. 糯米和黑米放入無水無油的主鍋

2. 3分鐘速度10打磨成粉狀，中間暫停一下把四周鍋壁的粉刮下去繼續打，倒出粉並清空主鍋。

3. 主鍋插上蝴蝶棒，雞蛋和砂糖放進去。

4. 設定10分鐘/40度/速度4 打發第一輪，等待的時候把磨好的糯米粉加黑米粉過篩兩遍準備。

5. 第一輪後，開蓋清理一下蓋子上的蛋液，再次設定6分鐘/速度3.5打發第二輪。等待的時候把色拉油和牛奶放一起微波爐20秒加熱一下(大概50度左右温熱即可)

6. 過篩後的粉一口氣倒進去，蓋蓋子，4秒速度3攪拌均勻

7. 牛奶和色拉油混合液一起倒進去（確保温度不超過50度）5秒速度3攪拌均.

8. 開蓋，取出蝴蝶棒。手動再次檢查麪糊有沒有拌勻。倒入模具。蓋上保鮮膜，以防水汽滴入

9. 清空主鍋，倒入600克水，水開後上鍋蒸40分鐘。

10. 出爐啦

11. 切小塊享用咯

小貼士

雞蛋有大有小，6寸的總蛋液不超過200克，8寸的總蛋液不超過400克。