蒸黑米蛋糕（小美版）

這是一款蒸的蛋糕，現磨的米+全蛋打法的海綿體，好吃健康又不易上火，關鍵是太方便操作，全程就洗一個鍋。同樣的方法可以做紫米蛋糕，小米蛋糕，雜糧蛋糕……少糖少油無麩質，估計是最健康的蛋糕啦！

用料  

蒸黑米蛋糕（小美版）的做法  

1. 主鍋保證無油無水，把黑米和糯米放入主鍋，鍋口先蓋上一層保鮮膜再把主鍋蓋蓋上，設置2分鐘/速度10打磨成米粉。羊毛刷輔助倒出米粉備用，清理主鍋，不用洗，保證主鍋乾燥。

2. 主鍋裝上蝴蝶棒（主鍋必須無油無水乾燥狀態），放入4個雞蛋和40克細砂糖，設置15分鐘/45度/速度4打發。

3. 加入20克油，30克牛奶和100克米粉，設置5秒/速度3混合，不均勻的地方用刮刀輔助輕柔拌勻。

4. 倒入鋪有油布或油紙的6寸戚風模具，輕震一下（震掉氣泡）。

5. 表面蓋上一層耐高温的保鮮膜，放入小美蒸鍋，主鍋加入600克熱水，架上蒸鍋組，設置40分鐘/V/速度1蒸熟。

6. 時間到馬上拿出來摔一下後倒扣，揭開油布納涼。

7. 切件享用啦……

8. 美美的早餐桌……