經典港式甜品 - 楊枝甘露

盛夏季節坐在茶餐廳裏
你一定會點的這道甜品
芒果酸甜椰香濃郁
搭配彈牙的西米
融匯成最地道的港風招牌甜品---楊枝甘露

用料  

經典港式甜品 - 楊枝甘露的做法  

1. 如果製作中有什麼疑問可以添加幸福西餅服務號：xfxbsz，點擊菜單欄【學烘焙】，在對應的社區教程下留言，另外新教程發佈也會在社區第一時間推送。

2. 芒果去皮切丁，留取150g裝飾，剩餘300g果肉和椰漿、牛奶、白糖一起放入料理機中攪打成果漿。

3. 打好的芒果果漿倒入大碗中，放入冰箱冷藏備用。

4. 鍋中放入2.5升冷水燒開，水沸騰後放入西米煮，邊煮邊攪拌，防止粘鍋。

5. 西米煮至透明後，倒入過濾漏網內。

6. 用涼白開水過一次漏網上的西米。
   【幸福君小提示：這一步可以令煮熟的西米更加通透Q彈。】

7. 拿出冷藏的芒果果漿分別倒入兩個小碗中。

8. 將煮好的西米先鋪到果漿上。

9. 再加入芒果丁。

10. 最後鋪上柚子肉，口感酸甜，Q彈口感。

小貼士

點綴部分除了用白色果肉的柚子，也可以換成西柚，口感也相當不錯哦！