楊枝甘露到底是個什麼東西,竟讓人念念不忘?
學會了它,你還會掛念滿記的甜品嗎?哈哈哈哈哈,從小看着TVB港劇長大的你,是否還記得,港劇裏面經典的下午茶三點三?沒有看過港劇的你也沒有關係,今天我就和你們重温一下港式的經典甜品“楊枝甘露”,所用到的食材也很簡單。
温馨提示:
1,不要用煉乳代替糖,不然味道就變了,不是經典的味道了噢!
2,西米一定要水開再下鍋,不然就會變成一團漿糊。
3,以下這個量我做的是3個人份的,如果只是自己吃,量可以少一點。
4,如果沒有牛奶,用鮮奶、椰汁、椰漿替代都可以的。
用料
芒果 | 3個 |
西米 | 50克 |
西柚 | 半個 |
牛奶 | 250克 |
糖 | 15-20克 |
楊枝甘露 港式經典甜品的做法
燒大半鍋清水,水開後倒入西米,中火煮15分鐘左右(一邊煮一邊時不時的攪拌,不然會糊底)
西米煮成這樣的狀態後關火,蓋上鍋蓋,小火燜10分鐘左右
煮好的西米狀態是這樣的,將煮好的西米過涼水沖洗乾淨(西米有一層粘糊糊的糊漿),瀝乾水分,加入砂糖或冰糖拌勻備用
芒果去皮切丁,西柚把果肉取出撕碎備用
將一半的芒果丁加入果汁機或破壁機裏,倒入牛奶或椰汁
啟動果汁機,打成芒果奶昔
取一個杯子,倒入小半杯的西米
倒入芒果奶昔 八分滿的樣子,攪拌均勻
加入一點芒果丁
加入西柚的果肉
楊枝甘露就做好了
小貼士
温馨提示:
1,不要用煉乳代替糖,不然味道就變了,不是經典的味道了噢!
2,西米一定要水開再下鍋,不然就會變成一團漿糊