刁子魚加鹽醃製放陽光下曬幾個小時，吹乾後再燒真是太好吃了，大家可以動手試試。 用料 刁子魚 5條 姜 片 醋 少許 青椒紅椒 少許 老乾媽 1勺 花椒 少許 糖 少許 香煎刁子魚的做法 這是朋友給的刁子魚，鹽醃製再掛太陽下曬乾水分後的刁子魚 這個辣椒是別人給的湖南白辣椒，就直接用幹辣椒代替即可，蒜姜切丁，青紅辣椒切丁備用 鍋中放油把魚兩面煎至金黃撈起備用 鍋中放油爆香蒜姜後倒入1勺料酒，燜1分鐘，再放入花椒、老乾媽、蠔油、醬油加入半碗水煮開後加入青紅辣椒 加入魚一起煮，加入1勺醋，少許白糖，煮至收汁即可 香煎刁子魚出鍋了
