香酥刁子魚

生長在長江邊上，新鮮的刁子魚一直是我的最愛。

用料  

香酥刁子魚的做法  

1. 麪粉加水調成糊狀，並加少許鹽。

2. 鍋內放半斤油，並燒至八成熱。

3. 將處理好的刁子魚裹上面糊，放進油鍋內炸，直至炸成金黃色撈出。

4. 將油鍋內的油倒入容器後留少許油在鍋內，下姜、蒜、花椒、辣椒麪在鍋內爆香，然後放入炸好的刁子魚在鍋內煸炒，出鍋前放入葱花、芝麻、孜然粉。