香炸刁子魚

用料  

香炸刁子魚的做法  

1. 準備食材

2. 將風乾刁子魚用熱水浸泡10分鐘（也可以用沸水煮3分鐘）葱薑蒜等配料切好

3. 浸泡好的刁子魚放入沸油鍋

4. 1-2分鐘後炸至金黃後撈出

5. 將之前準備好的配料與炸好的刁子魚一同煸炒，待配料與魚熱熟

6. 出鍋！以上

小貼士

油炸時注意火候，油熱後不需太大的火，保證刁子魚的水分適中。