魚好鹽掌握好量，宜多不宜少，俗話説鹹魚辣肉時間掌握下魚完美 用料 魚 1⃣️條 鹽 克 豆豉 勺 小米椒 5個 味精 克 豬油 蒸刁子魚的做法 長度問題，砍掉了尾巴，背開冷水洗乾淨（魚真的只能用冷水洗）小米辣切圈，放豆豉 鹽是魚的靈魂，適量味精 一坨豬油，冷水下鍋蒸（熱水也可以）上汽8分鐘，其實這個時間看魚的大小，但是這種刁子魚不會超過10分鐘，都化了… 小貼士這不是冰凍魚，昨天才釣上來，沒抹鹽
