去完重慶吃過火鍋後意猶未盡，就想在家自己做做家常小火鍋，給大家分享一下製作流程。喜歡的可以看看。
用料
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 豆豉 | 20克 |
| 醪糟 | 50克 |
| 其他配菜若干 | 看自己喜好 |
| 橋頭火鍋底料 | 200克 |
家常小火鍋的做法
姜、蒜剝皮洗淨
![家常小火鍋的做法步驟圖，家常小火鍋怎麼做好吃 第2張]( "家常小火鍋的做法步驟圖，家常小火鍋怎麼做好吃 第2張")
鍋裏放適量植物油，把火鍋底料放入
![家常小火鍋的做法步驟圖，家常小火鍋怎麼做好吃 第3張]( "家常小火鍋的做法步驟圖，家常小火鍋怎麼做好吃 第3張")
小火翻炒均勻後，放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味
![家常小火鍋的做法步驟圖，家常小火鍋怎麼做好吃 第4張]( "家常小火鍋的做法步驟圖，家常小火鍋怎麼做好吃 第4張")
轉入陶瓷鍋裏，也可以是電磁爐里加入適量的水
![家常小火鍋的做法步驟圖，家常小火鍋怎麼做好吃 第5張]( "家常小火鍋的做法步驟圖，家常小火鍋怎麼做好吃 第5張")
大火煮開後轉為小火熬製一會，鍋底就做好了，根據自已的喜愛隨意的添加蔬菜或是肉類。需要長時間煮菜就用電磁爐。
![家常小火鍋的做法步驟圖，家常小火鍋怎麼做好吃 第6張]( "家常小火鍋的做法步驟圖，家常小火鍋怎麼做好吃 第6張")
小貼士
火鍋的吃法：吃火鍋不同於中餐菜，不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在自已的手中。火鍋底料的選擇很重要，我推薦橋頭火鍋很不錯的。這家的就不錯 _?
