用料
| 魚頭 | 2個 |
| 姜 | 一小塊切片 |
| 葱 | 一把，切成小拇指長 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 鹽，料酒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 四個，切開 |
| 西紅柿 | 1個，切片 |
| 食用油 | 少量 |
| 紅薯粉，白蘿蔔，白豆腐 | 根據喜好自己隨意 |
| 紫蘇 | 一把，切碎 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 開水 | 一壺備用 |
家常魚頭火鍋的做法
魚肉切塊，用鹽醃製幾個小時，最好是用魚頭，因為魚頭火鍋好吃，塊狀的魚肉不如片狀的好吃
![家常魚頭火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家常魚頭火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將醃製幾小時的魚頭直接放入鍋裏煎至金黃，油要多點，不然容易糊掉
準備一口湯鍋，放入鹽，大蒜，生薑料酒，剁辣椒，幹辣椒，紫蘇，西紅柿，倒入開水做湯底
雙面炸熟了以後，連同油一起倒入湯鍋中，加入白蘿蔔，白豆腐或者紅薯粉，看你自己的喜好吧，如果是紅薯粉，記得提前泡幾個小時，不然很難熟用大火煮，蓋上蓋子，十五分鐘左右吧，等湯奶白色了，裏面的西紅柿化了以後用勺子試試味道，淡了加鹽，鹹了加點開水，如果加了水要繼續煮一下
最後放入小拇指長的香葱，，關火，燜蓋一兩分鐘就行了![家常魚頭火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家常魚頭火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
出鍋
![家常魚頭火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家常魚頭火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
成品
![家常魚頭火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "家常魚頭火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
一定要煮成白色魚湯才好喝
根據自己喜好加白豆腐，白蘿蔔，紅薯粉
我沒放雞精，但真的很鮮哦(´-ω-`)
