用料 草魚 1條 花椒 粒 鹽 克 料酒 勺 姜 片 豆瓣醬 勺 大葱 根 蒜 瓣 野山椒 火鍋底料 小葱 家常火鍋魚的做法 先片魚片，魚骨和魚頭，清洗乾淨，瀝乾水分別裝盆，魚頭加魚骨頭一個盆，魚片一個盆 魚頭＋魚骨頭放料酒，鹽，胡椒，薑片，料酒醃製 魚片放鹽，胡椒，蛋清抓勻，再放澱粉抓勻，再放油鎖住味道 起鍋燒油，放姜，蒜末，大葱段，野山椒，辣椒，花椒，豆瓣醬，火鍋底料炒香，再把醃製的魚骨頭水倒掉，再放鍋裏炒香。 放開水，一次放好，➕鹽，胡椒，雞精，味精，蠔油調味 煮15分鐘再放西紅柿打底，再煮開就可以裝火鍋了 放花椒，辣椒，葱段，蒜末，澆熱油記得澆三次 先吃魚，然後吃差不多了開火下魚片
