家庭小火鍋

現在火鍋一般人均90了，在家做能省很多錢
吃完了我才發現傳菜譜要至少一張封面照片，我沒拍。。。
反正寫到這裏的菜譜都是自己記錄下來，萬一哪天搞忘了可以看看

用料  

家庭小火鍋的做法  

1. 鍋倒油，小火，冷鍋下花椒海椒炒香

2. 下豆瓣醬，姜蒜，火鍋底料
   中火把底料炒融化，注意不要糊鍋。

3. 放入牛油，整根葱加開水，開大火燒開。
   燒開後加入點點冰糖提鮮，滋潤。

4. 然後加菜進去煮，燙熟了自己打個油碟就可以吃了

5. 補圖

6. 補圖

小貼士

火鍋底料提前切小，不然在鍋裏容易糊，糊了是苦的。
老肉片一定事先加澱粉、料酒、薑末醃製，吃的時候才不腥