用料 千張結 半斤 黑豬龍骨 半斤 葱姜 八角 桂皮 紅燒龍骨千張結的做法 龍骨洗淨 入熱水中焯過 千張結入熱水中焯一下瀝水 炒鍋入油 放入一些冰糖 待其融化後投入龍骨和葱姜八角、桂皮翻炒 待其上焦糖色後放入老抽和黃酒 加入開水漫過食材一指 大火煮滾轉小火 肉骨頭燉爛後 加入千張結同煮 加收汁起鍋 撒入蒜花即可
