紅燒肉千張結(豆腐皮)

紅燒肉算家常菜吧，很多人都愛吃，我每次特單一，都是紅燒肉就是紅燒肉，偶然微博發現，還有這種操作，吃了以後就愛上了，燉在一起以後，豆腐皮千張結比紅燒肉更出彩。
第一次做的時候就空盤了，而且不夠吃，第二次的時候做了一大鍋，想着讓孩子和老公可勁造，最後千張結全部消滅了，只剩下了孤獨的紅燒肉。。。

用料  

紅燒肉千張結(豆腐皮)的做法  

1. 
   五花肉冷水入鍋(鍋裏到點料酒，放兩片姜)焯一下，水開兩分鐘拿出，切塊
   放油炒到微焦，盛出
   放冰糖，熬成棕色放肉炒糖色，加開水

2. 
   豆腐皮切條長度大約在15釐米左右，(不能太短)寬度大約在3釐米左右，豆腐皮擰成麻花狀婉成結入鍋，放入葱段，薑片，八角，香葉，桂皮，放生抽，老抽，白酒。小火燉(豆腐皮燉不爛，為了入味兒40分鐘以上)轉大火收汁