紅燒肉千張結

用料  

紅燒肉千張結的做法  

1. 五花肉洗乾淨，切成這樣大小

2. 千張結也洗乾淨

3. 再準備好葱，蒜，生薑，八角，香葉，冰糖等，如果吃辣的還可以放辣椒

4. 老抽，生抽，蠔油

5. 五花肉焯水

6. 倒出控水

7. 起油鍋，油不要多，五花肉本來也有油的

8. 放入冰糖，等融化後倒入大蒜生薑爆香，然後倒入五花肉

9. 倒入老抽，生抽，蠔油

10. 加水，至少漫過五花肉

11. 水開後轉小火

12. 快收干時，用鍋鏟試一試肉有沒有酥，差不多的話可以放入千張結翻炒

13. 收汁後裝盤，放上葱花即可