滷千張結

滷千張結的做法步驟圖,滷千張結怎麼做好吃

我記得讀大學的時候,學校舊館旁邊二樓有一家小店,買些快手小炒之類,那個時候吃膩了食堂,但是兜裏又沒有太多錢,於是和幾個朋友搭夥,去那家小飯店搭夥吃飯。吃的食物記憶最為深刻的就是千張,廚師將千張煮在湯汁中,夾起來,塞入口中,滿滿的都是温暖和滿足的味道。
有些記憶不可複製,有些時光不能倒退。
剛才正在看TVB,裏面有一句話説的是--“人年輕與年老的區別就在於,年輕的時候沒有什麼物質享受,但是卻有無窮的夢想”,我想,每個走過年輕的人,每個內心曾經或者還繼續揣有夢想的人,都會有些許感悟吧。

好吧,既然不能複製,那麼我們就創造些新的味道吧。
在超商裏買了千張結,一直存在櫃子裏,正巧週末的下午煮茶葉蛋,除了灌在密封罐子裏的滷汁之外,還剩了一半,想了一下,一道簡單到爆的滷千張結就出爐了---味道不差的哦。
老張同學親切的稱這個滷千張結叫做---大猴皮筋~~哈哈,還真的是有點像哦~~O(∩_∩)O~

用料  

千張結幹
滷汁(滷雞蛋剩下的)
白芝麻

滷千張結的做法  

  1. 滷雞蛋的汁兒,我用了水,生抽,老抽,一點點的糖,適量的鹽,桂皮,香葉,八角,幹辣椒和茶葉來煮,煮至湯汁沸騰後2分鐘左右。

  2. 千張結用温水泡發。

  3. 將泡發好的千張結放入滷汁中,大火再次將湯汁煮沸,煮1分鐘,撈出撒芝麻即食。

小貼士

1.芝麻完全是為了美貌出場的,可以忽略不計。
2.滷汁除了泡千張結,還可以滷豆乾啊,翅尖啊,鴨脖啊,等等等等。