記錄下白吉饃做法

我家一家四口都很愛吃肉夾饃啊，買不是很方便，自己動手豐衣足食。搜了下廚房最火的方子，結合自己錯誤的一次經歷，保存下，以後備用

用料  

記錄下白吉饃做法的做法  

1. 全部放麪包機一個和麪程序，醒15分鐘，這時還是硬硬的麪糰不是很軟，然後再加一個和麪程序，再醒一小會，摸下很軟已經半發酵了，就拿出來手揉揉，分劑子，70克一個。

2. 平均分配好後，逐個揉下搓成大肚子，手快的醒一會，手慢的可以重複第一個開始擀平捲起。（室温23度情況）

3. 我用排氣擀麪杖的，沒有就用平時的。

4. 一個個卷好小麪糰，很可愛吧。

5. 把小尾巴放到麪糰下面按成餅

6. 然後在從第一個開始擀餅，和包子皮差不多，我沒量但是不要超過1釐米吧。

7. 鍋不要太薄的，我是鑄鐵鍋，小火，餅放下去平的，一會就微微鼓起來了，兩面微微黃，盛起。放烤箱170-180度上色，幾分鐘就可以了，外皮會很脆，裏面也熟了很鬆軟。

8. 做多了可以冷凍保存，下次直接噴水烤下就行。

9. 咬一口，噴噴香。

10. 滷肉很簡單了，我用的五花肉，加滷料，慢燉一到兩小時，隔夜入味，（放點雞蛋一起滷太好吃了），早上再加熱，肉的狀態是一夾就爛，取一塊和香菜辣椒一起剁剁碎，夾在餅裏開吃吧！

小貼士

我前一晚做，只用了一個和麪程序，麪糰冷藏發酵一夜，早上趕時間給娃做早餐，直接上手，分麪糰，卷麪餅，手直接按成厚餅，鍋煎2分鐘然後空氣炸鍋4分鐘，結果成了黃金烤饃了，很硬，因為剛出鍋脆的，孩子們還是吃掉了，肉太好吃了。總結經驗這個做的很不錯了。