用料 麪皮：麪粉 300克 温水 175克 酵母 3克 油酥：麪粉 100克 食用油 50克 肉餡：牛肉餡 200克 食用油 20克 葱花 20克 薑末 10克 花椒麪 1克 鹽 2克 圓葱 半個 生抽 10克 料酒 5克 芝香圓葱牛肉燒餅的做法 牛肉餡加入調料，調好後將切好的圓葱放到旁邊 製作好的麪皮和油酥 揉好的麪糰分九份 麪皮兒擀開包入油酥 依次包好 擀開成牛舌狀，捲起來 再擀開卷起來 再將餅皮擀開放入妙可藍多馬蘇裏拉奶酪 放入牛肉餡兒 捏緊後收口朝下 碗內放入一點水，加入一點老抽，攪拌均勻 調好的生抽水，塗抹到餅胚上，再將餅胚放到生芝麻盤裏裹滿生芝麻，室温發酵至兩倍大 烤箱預熱230度，烤20分鐘 香噴噴的汁香牛肉燒餅出爐啦
