鹹味牛舌餅~葱香芝麻小燒餅

用料  

鹹味牛舌餅~葱香芝麻小燒餅的做法  

1. 玉米油和香葱碎。

2. 鐵鍋油熱，小火慢炸

3. 過濾出香葱

4. 完美的香葱油，超級香。

5. 先做油酥，稱重好的150克麪粉，倒入葱油，鹽7克，用刮刀攪拌均勻。裏面也可以放一些新鮮的香葱碎。

6. 左邊是油酥。右邊是油皮，油皮部分沒有拍照，省略了。直接把所有的材料混合均勻就行了，蓋上保鮮膜。醒30分鐘。

7. 把油酥和油皮各分成，十等份。油皮包上油酥。收口處捏緊。

8. 放在操作枱上，擀成牛舌狀。

9. 1/3處對摺。

10. 沿着較長的那個邊，再用擀麪杖把它杆長。

11. 再一次對摺。還是1/3處。

12. 這個是從側面看，應該看的比較清楚吧。

13. 最後一次用擀麪杖把它稍稍壓扁。壓長
    
    如果要想燒餅的層次更多，可以再進行三折擀長。

14. 刷上薄薄的一層全蛋液，或者蜂蜜水。

15. 撒上芝麻。烤箱預熱

16. 預熱好的烤箱，中層，180度，30分鐘。看到面胚，明顯的膨脹。表面金黃即可。但是也一定要烤熟。搬開中間不能實心，要分層，乾乾的。如果發現中間還有一些濕潤，可以蓋上錫紙，延長烘烤時間。
    
    
    輕輕一扳，完全酥脆。外焦裏嫩，葱香四溢，超級美味！
    
    風爐温度是170度，25分鐘，150度5分鐘，烤好可以放烤箱悶一會兒。

17. 美圖來一張

18. 。

19. 。

20. 這個是用全玉米油做的，也挺好。