用料 豬蹄 1000g 西紅柿 500g 黃豆芽 100g 貴州酸湯 一碗 酸湯豬蹄的做法 豬蹄斬件，冷水下鍋煮出浮沫後倒出。用清水清洗幾遍。 放電壓力鍋，加入料酒、薑片，醬油，用煮飯功能煮好。 煮好的豬蹄隔水撈出，平鋪在烤箱上180分鐘烤30分鐘。烤過的豬蹄會更有口感。如家裏沒烤箱，可減少這一步。圖片是烤好的豬蹄。 薑片葱頭爆香鍋 倒入一碗貴州紅酸湯炒炒 加入西紅柿一起炒。 倒入煲過豬蹄的湯水 加入烤好的豬蹄。 猛火煮滾後，再煮5分鐘。豆芽和萵筍提前燙好，鋪盆底。煮好的酸湯豬蹄撈出放蔬菜面，然後淋湯其上。撒上香菜。貴州酸湯有酸、鹹、辣味，一般不需再放鹽。 做蘸料。我放了蒜蓉、小辣椒、香葱、芫茜、貴州酸湯。煮滾熱油，淋上。
