喜歡吃酸湯肥牛,也喜歡吃紅燒豬蹄,不過兩種味道吃多了,想換個口味,不如把酸湯和豬蹄結合在一起,燒個酸湯豬蹄,味道非常棒.豬蹄經過長時間的燉煮,能充分吸收酸湯的酸辣味,你一定要試一試哦!
用料
| 豬蹄 | 2只 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 油 | 30克 |
| 黃燈籠辣椒醬 | 30克 |
| 紅剁椒醬 | 30克 |
| 白醋 | 60克 |
| 陳醋 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 白糖 | 20克 |
| 啤酒 | 120克 |
酸湯豬蹄的做法
將豬蹄放入網鍋,5分鐘/50度/速度5,洗淨血沫
![酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第2張]( "酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第2張")
放入大蒜,5秒/速度6切碎
![酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第3張]( "酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第3張")
加入油 ,黃燈籠辣椒醬,紅剁椒醬, 3分鐘/120度/小勺炒香
![酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第4張]( "酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第4張")
放入豬蹄,加白醋,陳醋,老抽,生抽,蠔油, 白糖, 啤酒
![酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第5張]( "酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第5張")
設定60分鐘/100度/小勺/反轉
![酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第6張]( "酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第6張")
盛出裝盤即可
![酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第7張]( "酸湯豬蹄的做法圖解 酸湯豬蹄的做法步驟 第7張")
小貼士
1.裝盤時可以將金針菇燙熟,鋪於碗底.
