用料
| 小刁子魚 | 1-2斤 |
| 姜 | 片 |
| 小葱 | 根 |
| 鹽 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 幹辣椒 | 6個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜 | 4瓣 |
香酥小刁子魚的做法
把刁子魚清洗乾淨內臟，晾乾水。
準備一個大碗，把晾乾水的魚乾放進大碗裏，放鹽料酒醃一下，放麪粉，拌均勻。
鍋裏放油多放一點，燒到六成熱，把魚適量的放進去炸，炸到金黃色撈起來，放在吸油紙上面。
把多餘的油倒出來，鍋裏剩一點油，燒熱，然後把切成末的姜，蒜，幹辣椒，花椒一起放進去用油爆香，再把炸好的刁子魚放到鍋裏面拌均勻
最後放小葱，起鍋。（由於太匆忙了，這次做忘記了拍照片，只拍了一個做好的成品，下次補圖）
