麥穗培根法包

麪包體跟上一個紅豆乳酪是一樣的
這個口味是鹹的
多做一種形狀
雙倍的成就感

打面的過程跟紅豆乳酪一樣

用料  

麥穗培根法包的做法  

1. 分割麪糰前的步驟看上一個視頻
   分好的150克麪糰排氣，表皮收緊，對摺

2. 表皮兩邊拉緊，大拇指把麪糰翻面對摺

3. 鬆弛20分鐘

4. 鬆弛好的麪糰手掌排氣，把麪糰拉長

5. 跟培根一樣的長度即可

6. 放上一片培根，抹上芥末顆粒醬，撒上黑胡椒顆粒

7. 麪糰一端按薄，捲起，手掌按壓緊實，稍微搓長

8. 剪刀剪成麥穗狀

9. 開始常温醒發

10. 醒發完成進爐開始烘烤，上下火230度，時間25分鐘

11. 出爐可以在表面刷上一層黃油或者橄欖油，增加光澤，提亮

12. 有刷油和沒刷油的區別