茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲濕、健脾、止瀉等功效。
這道菜不需要單獨準備茶樹菇，茶樹菇系列一里面的茶樹菇因為燉煮鍋，本身的菌香已經很淡了，糖糖肯定是不會入口的，但是使用價值還在，所以用來炒蔬菜再合適不過了。

用料

糖糖的茶樹菇之二茶樹菇炒雜蔬的做法

五花肉切片，味極鮮、耗油、鹽葱姜攪拌均勻，備用。
茶樹菇切段，胡蘿蔔切絲、圓白菜切絲（生菜球撕塊）、木耳泡發備用
鵪鶉蛋煮熟去殼，熱鍋倒入少許油，温熱下鵪鶉蛋，小火慢煎，表皮金黃即可。
炸過鵪鶉蛋的鍋即可，適當加油，油熱下肉片，炒香後下胡蘿蔔，帶到胡蘿蔔開始變色下茶樹菇翻炒後下圓白菜絲和木耳，翻炒均勻出鍋前下鵪鶉蛋，小心翻炒不要弄碎，加鹽、蒜末、雞精即裝盤。

小貼士

1、湯裏的茶樹菇比較長一定要切一下
2、鵪鶉蛋一定小火不然容易爆油
3、蔬菜下鍋的順序一定要掌握好，不然有的軟爛了有點還沒熟
通常燉湯我就會炒這個菜，也算搭配米飯的下飯菜。