茶樹菇炒肉茶樹菇炒雞翅

標題奇怪嗎？不奇怪，因為我放了肉也放了雞翅。哈哈。(๑´ڡ`๑)

用料  

茶樹菇炒肉茶樹菇炒雞翅的做法  

1. 茶樹菇泡水一兩小時，

2. 去硬根切兩段，水不要倒，要留着燉肉。

3. 雞翅，和瘦肉絲。備用

4. 熱鍋涼油

5. 下葱姜花椒

6. 下雞翅，煎至兩面金黃

7. 推倒一邊，下豬肉絲，炒至變色

8. 下料酒

9. 老抽

10. 味達美，翻炒幾個回合，

11. 下茶樹菇。翻炒兩三分鐘，均勻，炒均勻斷生。

12. 倒茶樹菇的水。蓋過菜

13. 大火燒開。下鹽，轉小火慢燉不到十分鐘，熟了以後看湯汁情況，我又加了點澱粉水。就是把澱粉弄一小勺水化開，倒進去，翻炒幾下就可以看，會使湯更粘稠。不用也可以。

14. 我喜歡剩點湯，好吃。茶樹菇做幹鍋也好吃。下次做(๑´ڡ`๑)