素炒茶樹菇

茶樹菇看着新鮮就買了

用料  

素炒茶樹菇的做法  

1. 茶樹菇清洗乾淨，一切二段備用；
   青椒生薑切片，蒜拍散切碎。
   鍋中加水燒開後將茶樹菇青紅椒焯水1分鐘，撈出備用。
   鍋中加植物油和少量豬油，油温六七成熱下入姜蒜爆香，下入茶樹菇和青紅椒，迅速翻炒出香味；下面開始調味，加入食鹽食量，生抽一小勺，翻炒化開調料即可出鍋裝盤。

小貼士

提前將食材焯水有利於鎖住食材水分，減少烹製時間，保持食材營養。