茶樹菇炒臘肉

買多的茶樹菇做的第二道菜，鮮香的茶樹菇和臘肉很配，再加上蒜苗讓這道菜不不那麼單調，非常下飯，茶樹菇口感鮮脆比較有嚼勁，但是不適合牙口不好的人吃，這道菜是在老房子做的最後一道菜，以後的視頻應該都是在新房錄製了，所以説我沒有存貨啦。

用料  

茶樹菇炒臘肉的做法  

1. 茶樹菇去掉根部。

2. 放入水中浸泡30分鐘。

3. 把臘肉放入開水中煮30分鐘。

4. 大蒜去皮切片。

5. 蒜苗拍扁後切片。

6. 蒜苗葉切段。

7. 幹辣椒斜切成段。

8. 泡好的茶樹菇對半切開。

9. 煮好的臘肉切片。

10. 取鍋燒熱加油倒入蒜苗和蒜片炒香。

11. 炒香後加入茶樹菇略炒。

12. 放入幹辣椒和花椒炒香。

13. 再倒入蒜苗葉和臘肉轉大火略炒。

14. 起鍋前倒入生抽醬油炒勻即成。

小貼士

臘肉本身就有鹹味，所以只用加一點生抽醬油提鮮，不用再加鹽了。