鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。適合秋季進補，搭配茶樹菇是潤肺清咳的不錯選擇。
用料
| 老鴨 | 1只 |
| 茶樹菇 | 若干 |
| 薑片 | 若干 |
| 淮山藥 | 若干 |
| 當歸、黃芪、黨蔘、花生（補血的話可以適量添加） | 適量 |
| 枸杞 | 若干 |
| 鹽 | 少許 |
糖糖的茶樹菇之一 老鴨茶樹菇的做法
老鴨剁塊洗淨控水
茶樹菇適當清洗泡水，水量即是熬湯需要的水量。
茶樹菇墊底，一次放入食材，最後把鴨肉鋪滿，導入茶樹菇湯。大火直至開鍋，去浮沫封好蓋子換小火燉煮1小時。
出鍋前撒入枸杞，適當加鹽（茶樹菇本身味鹹，鴨肉也有鹹的口感，防止越喝越鹹的口感，建議邊喝邊加鹽）。
小貼士
燉這個湯的時候，可以搭配一個茶樹菇炒雜蔬，詳情請見茶樹菇之二
