用料
五花肉或梅肉 | 250克 |
叉燒醬 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽、雞精 | 一捏捏 |
葱薑蒜粉 | 半勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
準備一個小碗,加入叉燒醬2湯匙
蠔油1湯匙、料酒1湯匙、生抽老抽各半勺
葱薑蒜粉小半勺
雞精、鹽一捏捏(口味淡的不放也可以)
拌勻
正反面抹在肉上
蓋保鮮膜入冰箱冷藏室醃製一晚
空氣炸鍋200預熱3分鐘後取出網籃,刷層油。注意⚠️防燙
放入醃好的肉
先刷些蜂蜜,再刷些醃肉汁,入鍋190度烤10分鐘,取出翻面,刷蜂蜜、醃肉汁再180度烤10分鐘。
烤好後可以用筷子插入最厚的那部分肉裏,拔出後沒有血水滲出就熟了,如還有血水就180度再烤5分鐘左右
完成
切片裝盤享用