蒜苗基圍蝦

蒜苗的香氣十分誘人，加上鮮美的基圍蝦二者結合在一起十分協調入味，在初春季節多吃蒜苗也是十分養身的，它具有殺菌通便，降脂等功效哦。

用料  

蒜苗基圍蝦的做法  

1. 蝦洗淨，蒜苗改刀切成小段備用

2. 鍋裏倒油燒熱，放入蝦煸炒，加入少許鹽，讓蝦可以初步入味，待蝦顏色轉紅，起鍋留油

3. 下蒜苗煸炒斷生，聞到蒜苗的香氣，把蝦倒入一起翻炒，之後加少量的水燒熟

4. 出鍋前依個人口味加入鹽和味精調味

小貼士

1.烹調過程中無需加姜，料酒等去腥，因為蒜苗本來具有很強的去腥作用
2.蒜苗可依個人喜好掌握熟度