用料 基圍蝦 只 姜 片 鹽 克 蒜 瓣 醬油 勺 料酒 勺 蒸魚豉油 小紅辣椒 澱粉 基圍蝦的做法 基圍蝦去蝦線,去頭,料酒醃製,油燒熱,放入蝦頭,壓一壓,撈出蝦頭,放入基圍蝦,炸2分鐘後撈出,放入蒜炒香,放入鹽,蒸魚鼓油,小紅辣椒,料酒,放入蝦炒勻稱,放入定粉水,起鍋加入大把葱,悶一會出鍋。 出鍋