桂花甜酒衝蛋

用料  

桂花甜酒衝蛋的做法  

1. 1 拿小鍋把適量的水燒開，加甜酒煮一小會。

2. 雞蛋打散，倒入鍋中。

3. 關火把倒入的雞蛋攪拌均勻、用開水的餘温就夠了，不然怕雞蛋太老。

4. 加糖，加枸杞。

5. 出鍋倒入碗中，撒上一點桂花。

小貼士

個人覺得甜酒燒開後就可以馬上倒入雞蛋，快速攪勻雞蛋就跟清澈漂亮。倒入雞蛋後就關火，防止雞蛋煮久變老。