自制燒烤醬/麻辣拌醬

疫情期間，作息不規律呀，熬夜的後果就是想吃夜宵😂只能自己動手，豐衣足食咯🐶

用料  

自制燒烤醬/麻辣拌醬的做法  

1. 將蒜、生薑、葱、小米辣、洋葱、番茄切丁備用

2. 起鍋燒油

3. 先放入姜蒜末，炒香

4. 接着放入洋葱、番茄、小米辣，中火炒香

5. 倒入三碗（盛米飯的小碗）清水，煮沸

6. 加入生抽、耗油熬製

7. 加入孜然粉

8. 加入辣椒粉

9. 加入花椒粉

10. 加入十三香

11. 加入一勺海天黃豆醬

12. 嚐嚐鹹淡，酌情加入些許鹽

13. 一切材料融合後，大火煮開，煮幹一些

14. 喜歡顆粒的直接盛出，喜歡順滑一些的，用破壁機打碎至無顆粒，放涼

15. 加入一勺檸檬汁，防止氧化，不然醬的顏色會發黑

16. 切好喜歡的蔬菜

17. 還有肉，買不到五花肉了，哎，不夠完美

18. 把蔬菜鋪在五花肉上面，刷上醬，烤箱200℃，烤30分鐘，每個人烤箱不同，如果時間不夠，酌情再烤烤

19. 開吃👍香啊，造啊😂

小貼士

1.蔬菜出水特別多，建議提前洗好，瀝水，尤其韭菜香菇，我都是洗完，擠一擠水