湯圓甜酒衝蛋

今天是正月十五元宵節，湯圓甜酒衝蛋，飯後甜點正好。

用料  

湯圓甜酒衝蛋的做法  

1. 準備湯圓和甜酒，這是主角😋。超市都有現成的買，個人覺得手工湯圓還不如包裝湯圓好，因為手工的太大太厚了。

2. 雞蛋打碎，枸杞洗乾淨，生粉加水攪拌，這些是配角😋。

3. 鍋中加清水燒至水沸騰，放入湯圓。等湯圓浮起水再次沸騰時加入甜酒，白糖，枸杞，水澱粉。再次煮沸騰，最後加入雞蛋，關火。

4. 用碗盛出，可以享用了。

小貼士

1.如果有兩個鍋子是最好的，就可以一個鍋煮湯圓的同時另一個鍋煮甜酒雞蛋。那麼等湯圓煮好了撈起就接放到甜酒雞蛋裏了。這樣甜酒湯圓就會更加清亮一些。
2.加白糖是因為酒釀會帶酸味，白糖可以使味道甘甜好吃一些。
3.用水澱粉會使湯汁有粘稠感。
4.雞蛋和枸杞不用太多，否則會喧賓奪主。
5.甜酒當中因為含有酒精，所以孕婦慎吃哦。