用料
白菜 | 3片 |
鹽 | 半勺 |
白糖 | 小半勺 |
醋 | 3勺 |
大葱絲 | 適量 |
胡蘿蔔 | 1/5根 |
雞精 | 小半勺 |
花椒 | 20粒 |
捲餅小菜醋溜白菜絲的做法
白菜胡蘿蔔洗淨切絲
鍋燒冒煙放十克油轉一下鍋燒冒大煙,放入白菜蘿蔔最大火翻炒15秒左右,盛出來放葱絲適量,鹽半勺,糖小半勺,雞精小半勺,醋3勺放入碟子裏準備好
鍋中放油20克左右,加花椒小火炸到花椒變色撈出不要,開最大火將鍋燒熱冒大煙,放入蘿蔔白菜翻炒兩下,沿鍋邊倒入醋,繼續翻炒十來下即可
小貼士
大火快炒,鍋要夠熱
喜歡辣可以把小米辣切成絲和葱絲一起放