洋葱香菇肉沫拌麪（蓋飯）

就想吃，看了別人做的肉醬都很美味精緻的樣子，結果自己做出來的，看起來很粗獷…

還好味道不錯😁，洋葱很甜！完全可以當做一道菜來送飯😂

（關於豬肉沫，本懶人買的是超市已經調好味的肉沫）

用料  

洋葱香菇肉沫拌麪（蓋飯）的做法  

1. 1，蒜頭、小米椒、香菇、洋葱切丁，備用；
   2，澱粉加兩三倍水調成水澱粉，備用；
   3，肉沫買的超市調好味的肉沫，解凍備用。

2. 1，中火，熱鍋下油，加入蒜、辣椒炒香；
   2，加入肉沫翻炒至微熟。

3. 加入香菇，翻炒至香菇微軟，且聞到香菇香味。

4. 1，加入洋葱炒軟；
   2，聞到洋葱香味後，加適量生抽、蠔油，少許白糖，少許鹽，翻炒均勻；
   3，炒，翻炒，至食材熟透；
   4，倒入水澱粉，翻炒一兩分鐘，即可。

5. 裝面，倒上肉沫，乾飯！

小貼士

1，香菇可以在炒肉沫前，爆香蒜後加入，炒的幹香一些，後面就會香口很多。
2，調料請酌情按照自己口味增減。
3，我沒有放多油，所以炒完最後還是比較幹散的，看起來比較潤也是因為水澱粉勾芡的原因，不像那些罐頭裏那種比較多汁多油的，大家可以酌情控制油量。
4，感覺拌飯會更好吃，拌麪夾不太起來。