用料
| 掛麪 | 1把 |
| 瘦肉 | 350克 |
| 木耳 | 4-5朵 |
| 洋葱 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 圓白菜 | 6-7片 |
| 香菜 | 5根 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法
木耳，洋葱，胡蘿蔔，切丁備用，越小越好
![木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法步驟圖 第2張]( "木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法步驟圖 第2張")
圓白菜切絲，用鹽水浸泡3-5分鐘
![木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法步驟圖 第3張]( "木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法步驟圖 第3張")
瘦肉切丁，葱薑蒜爆香油加入肉丁翻炒，炒至變色，加入適量五香粉，半勺生抽，再加入之前準備好的食材，可以全部倒入，翻炒至圓白菜變軟，加入清水，小火燉
![木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法步驟圖 第4張]( "木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法步驟圖 第4張")
如果不會手擀麪就用掛麪，我用的是金龍魚的龍鬚麪，基本七八分鐘就煮熟，撈出來過水
![木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法步驟圖 第5張]( "木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法步驟圖 第5張")
炒鍋裏的滷，大火收汁，加入雞精，香菜沫，香油，出鍋；拌均勻即可
![木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法步驟圖 第6張]( "木耳洋葱肉沫涼拌麪的做法步驟圖 第6張")
小貼士
喜歡吃辣的，可以在滷里加入辣椒醬或者小米辣
