備忘錄（我真的不是北方人，為什麼那麼愛吃麪！！！） 用料 肉末 適量 洋葱 4/1個 香菇 4朵 生抽 1.5勺 老抽 0.5勺 白糖 0.5勺 小米椒 2個 蠔油 1勺 黃豆醬 1勺 澱粉 適量 麪條 1份 香菇肉沫面的做法 五花肉打成肉泥，洋葱 香菇切丁，小米椒打碎 白糖、老抽、生抽、黃豆醬、小米椒、蠔油加清水拌勻 熱油炒至肉沫變色，放香菇和洋葱炒至飄香 倒入醬汁，中小火燜4-5分鐘，倒入水水澱粉收汁 麪條煮至8分熟，過兩遍涼水瀝乾，淋上肉醬拌勻即可
