一道菜可以搭配好幾種主食，太下飯了。
用料
| 豆角 | 半斤 |
| 豬肉 | 半斤 |
| 小米椒 | 幾個 |
| 大蒜 | 倆瓣 |
| 葱花 | 少許 |
| 姜 | 一片 |
| 老抽醬油 | 有無均可 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 澱粉 | 有無均可 |
| 油 | 適量 |
葱薑蒜小米椒切好備用。
![肉沫豆角蓋飯（拌麪夾饃）的做法步驟圖 第2張]( "肉沫豆角蓋飯（拌麪夾饃）的做法步驟圖 第2張")
豬肉（五花肉比較香）切小丁備用。
![肉沫豆角蓋飯（拌麪夾饃）的做法步驟圖 第3張]( "肉沫豆角蓋飯（拌麪夾饃）的做法步驟圖 第3張")
鍋燒熱，鍋中倒入油（如果肉肥可少倒些），爆香葱薑蒜，放入肉翻炒加料酒出油脂，肉微微焦黃，倒入生抽翻炒，然後加入豆角翻炒。
![肉沫豆角蓋飯（拌麪夾饃）的做法步驟圖 第4張]( "肉沫豆角蓋飯（拌麪夾饃）的做法步驟圖 第4張")
如果覺得顏色不夠，可以加老抽上下顏色，炒至豆角熟了，加入鹽，雞精調味就可以了。（喜歡有湯汁的話可以倒入少許水澱粉勾芡）
![肉沫豆角蓋飯（拌麪夾饃）的做法步驟圖 第5張]( "肉沫豆角蓋飯（拌麪夾饃）的做法步驟圖 第5張")
剛出鍋的米飯來一勺豆角拌着吃，吃完不胖才怪。不要太香
![肉沫豆角蓋飯（拌麪夾饃）的做法步驟圖 第6張]( "肉沫豆角蓋飯（拌麪夾饃）的做法步驟圖 第6張")
