用料
年糕 | 2條切片 |
韭黃 | 1把切段 |
五香豆乾 | 3塊切條 |
肉絲 | 1片切絲 |
豆芽 | 1把 |
胡蘿蔔 | 3片切絲 |
火腿腸 | 1根切條 |
冬筍 | 1棵切絲 |
雞精 | 1勺 |
生抽 | 3圈 |
老抽 | 1圈 |
黃酒 | 2圈 |
紹興炒年糕!的做法
取兩根年糕洗一洗,切成片🧐
所有食材洗好切好裝盤!
起鍋燒油!
油冒煙後下入肉絲翻炒10秒!
下入配菜翻炒30秒!
下入年糕翻炒60秒!
依次下入2圈黃酒,三圈生抽,一圈老抽!翻炒3分鐘!
加入一勺雞精!出鍋!😎
小貼士
用的年糕是紹興平水山裏做的,不加糯米的年糕,吃起來很有嚼勁!還不容易糊鍋!