我是武漢人，最近剛搬來上海，吃不慣上海的清淡，本想自己煮麪，心血來潮做了個簡易的漢版炒麪，還加了我喜歡的蘆筍。重口味炒麪和小清新蘆筍的完美搭配！
用料
| 手工細面 | 150g |
| 雞蛋 | 1只 |
| 蘆筍 | 5根 |
| 色拉油 | 少許 |
自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法
準備好食材：手工面（濕面）、蘆筍、雞蛋
![自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第2張]( "自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第2張")
煮熟麪條
![自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第3張]( "自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第3張")
麪條撈起放入冷水中，保證口感筋道
![自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第4張]( "自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第4張")
蘆筍切段
![自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第5張]( "自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第5張")
蘆筍抄水煮熟
![自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第6張]( "自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第6張")
蒸板上到上少許色拉油，將麪條瀝乾水，平鋪在蒸板上，用色拉油拌勻（這是熱乾麪麪條製作的精華步驟！）
![自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第7張]( "自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第7張")
打雞蛋和麪條一起翻炒
![自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第8張]( "自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第8張")
炒麪加入醋、醬油、辣椒醬（我喜歡酸辣口味，可根據自己口味添加佐料），最後放上抄水的蘆筍，裝盤即可享用美味！在上海吃到家裏的味道，太讚了！
![自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第9張]( "自制炒麪（雞蛋、蘆筍）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
拌麪的色拉油一定不能給多了，保證麪條裹上一層即可
