用料
| 蘆筍 | 一紮 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 鹽 | 若干克 |
| 油 | 若干克 |
| 小辣椒（可有可無） | 0.5個 |
| 料酒（沒有的話換白酒） | 0.5勺 |
| 澱粉（可有可無） | |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 1瓣 |
蘆筍炒雞蛋的做法
蘆筍一紮，看自己吃多少就用多少（這裏是我一個人吃）
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第2張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第2張")
蘆筍掐掉老的，斜刀切條（主要是好看）
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第3張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第3張")
薑切片，小米辣切丁，蒜拍開
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第4張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第4張")
雞蛋打開，加一點水牛奶，（為了煮雞蛋更嫩）加少許鹽調味
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第5張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第5張")
調味料（料酒、油、鹽）澱粉誤入鏡
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第6張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第6張")
加熱，放油
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第7張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第7張")
薑片、蒜炒香
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第8張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第8張")
炒蘆筍（有些人習慣先焯水，其實不焯水，蘆筍也很快炒熟的）
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第9張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第9張")
高温炒了一會，顏色變深就差不多了，裝盤備用
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第10張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第10張")
炒雞蛋，不需要太熟
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第11張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第11張")
把蘆筍回鍋，炒一下，放一點料酒、鹽就可以了。（有些人可能還會做點水澱粉勾芡，看個人喜歡）
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第12張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第12張")
完成
![蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第13張]( "蘆筍炒雞蛋的做法步驟圖，蘆筍炒雞蛋怎麼做好吃 第13張")
小貼士
1.蘆筍可灼水可不灼水，如果要灼水，燙一會會就好，不宜太熟
2.自行添加肉、蝦、木耳什麼的，反正蘆筍隨便炒都會好吃
3.如果擔心鹽調味不均勻，可以配成鹽水，或者放一點點醬油
