西葫蘆胡蘿蔔雞蛋全麥煎餅

清淡飲食之全麥粉系列，我覺得萬能的全麥粉可以＋一切😂，是非常棒的替代精製米麪的主食之一，適用於減脂必備的低熱量營養均衡的快手餐。
家裏有大寶寶小寶寶的，速度操練起來吧！

用料  

西葫蘆胡蘿蔔雞蛋全麥煎餅的做法  

1. 雞蛋，全麥粉，一勺生抽，適量水，開始攪拌吧少年。攪拌蛋液均勻至無明顯顆粒，靜置20分鐘備用。

2. 西葫蘆切絲裝碗，放少許鹽拌勻，靜置20分鐘備用。
   胡蘿蔔切絲，大火熱鍋給油，小火翻炒，胡蘿蔔絲變軟顏色變深，兩分鐘即可，起鍋放涼備用。

3. 蛋液加入西葫蘆(析出的水也一起)，胡蘿蔔，黑芝麻攪拌均勻

4. 我是典型南方人味覺，喜歡香香外焦裏嫩的餅子，稍微稀一點，煎出來口感不會太老。如圖，筷子夾起來也沒有太黏稠的趕腳。喜歡老麪餅子的同志們略過，哈哈

5. 大火熱鍋，轉小火開始煎餅啦，用鍋鏟攤均勻。厚薄隨意，我喜歡中間口感軟糯一點所以料給的厚一些，喜歡薄脆一點的，煎餅時間也可以適量縮短。
   
   這裏不用給油哦，炒過的胡蘿蔔裏面也有油，不粘鍋或電餅鐺都可以的。

6. 大約兩三分鐘，稍微晃動一下餅已經成型，可以翻面啦，小火兩面都煎至焦黃即可。

7. 出鍋，待熱氣蒸發稍涼一點再切塊，加的蔬菜比較多，太熱就切塊容易散。

8. 擺盤開吃啦，如果要備餐，可以一次多煎兩鍋，簡單粗暴熱量低。當然要計算一頓主食中全麥粉攝入量，女生一頓主食量生重約40g，男生40—70g，按個人一拳頭大小算也可。
   今日食譜是深夜製作，成品圖可能色彩光澤度不夠，大家海涵😘！

9. 最後再上一張側面特寫圖，這側顏是不是很贊😁

小貼士

1，全麥粉網購的啦，喜好麪食的夥伴們常備哦。做全麥餅配料食材隨意，西蘭花胡蘿蔔白蘿蔔芹菜太多了，甚至苦瓜都行，只要你想吃，沒有加不了的😂
2，廚房秤呀，建議老鐵們人手必備，科學配比。
3，胡蘿蔔為毛要炒呢，它的主要營養成分胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，是脂溶性維生素，當然要是生吃、燉蒸也有是營養，但用油炒更有利於人體吸收。
4，減脂是一個堅持的過程，培養良好的飲食習慣中慢慢去發掘，還原食材本味的清淡美食，對的，美食不止重油重味。加油！