胡蘿蔔西葫蘆煎餅（平底鍋版）

家裏有個3歲寶寶，煎餅可以讓他吃很多蔬菜。這種煎餅方式算是通用的蔬菜煎餅方式，裏面的蔬菜可以用其他菜替代，白蘿蔔、菠菜、大白菜、萵筍等等（所有的綠葉蔬菜開水燙過出水切碎混合，其他直接切碎混合），這種煎餅麪粉比較多，有面香味，可以作為主食食用，可配稀粥，也可以配湯。

用料  

胡蘿蔔西葫蘆煎餅（平底鍋版）的做法  

1. 胡蘿蔔、西葫蘆分別刨成絲再切幾刀裝盤，再打入一顆雞蛋（西葫蘆的芯不要，味道比較重且對於小寶寶不好消化）

2. 加入150g左右的麪粉，加鹽（可依據個人口味再加入白胡椒或生抽）、再倒入温水（涼開水、純淨水也可以），攪拌至可流動糊狀或者比圖再稀一點點

3. 鍋里加少許油，倒入麪糊轉動手柄，使麪糊鋪滿鍋底，開小火煎。

4. 翻面繼續煎，喜歡硬一點脆一點的可以多加油煎久點

5. 如果寶寶吃煎成這樣就可以了

6. 每次煎完一個餅就將鍋放在濕布上冷卻，刷上油，倒入麪糊，轉動手柄攤圓再放在小火上，如果直接在火上操作就可能攤不開。

7. 完成✅

小貼士

麪粉量只是大概值，只要濃度稠度差不多即可。