一直想吃外面小攤的西葫蘆煎餅，又怕油不乾淨，自己做啦！簡單，美味，健康！
用料
| 西葫蘆 | 一個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 普通麪粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 小葱 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
西葫蘆胡蘿蔔絲煎餅（小攤味）的做法
把西葫蘆，胡蘿蔔切絲，用那種專用切絲的工具，放入鹽，胡椒粉攪拌，醃製十分鐘。
加入兩個雞蛋，麪粉，雞精，葱，薑末，香菜攪拌成糊狀。建議，可加入一點酵母，放置十分鐘。
熱奶小鍋放入一點油，放爐火上加熱，同時把麪糊挖入適量放進小鍋，攤平！
用一個大的平底鍋在另一爐火上加熱，加入適量油，小火！
看奶鍋裏面糊成型了，倒入平底煎鍋。在奶鍋裏繼續倒入麪糊，成型倒入煎鍋。注意煎鍋內的煎餅，不要煳了！每次把新放入的煎餅放在最中間火力最大的地方！一般煎五六分鐘，燜兩三分鐘即可！不要太厚了，也不要太薄，太厚太薄都影響口感！
