用料
| 胡蘿蔔 | 1/5根 |
| 西葫蘆 | 1/5根 |
| 火腿丁 | 少許 |
| 雞蛋（中等大小） | 1.5個 |
| 鹽 | 少許 |
| 澱粉（或中粉） | 一湯匙 |
| 油 | 少許 |
| 葱花 | 少許（可多加） |
🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法
胡蘿蔔和西葫蘆都擦成絲。除油以外所有食材混合均勻
![🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第2張]( "🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第2張")
混合成中等稠度的雞蛋糊（不是固定模具煎的話可以多加些澱粉有助定型）
![🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第3張]( "🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第3張")
不粘模具鍋滴少許油，中火燒熱後轉小火，倒入適量雞蛋糊，等表面留很少流動的麪糊時可翻面。兩面煎至微微金黃即可出鍋。（普通不粘鍋一樣操作）
![🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第4張]( "🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第4張")
一面基本煎至定型後再翻面
![🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第5張]( "🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第5張")
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![🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第6張]( "🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第6張")
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![🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第7張]( "🥕胡蘿蔔西葫蘆火腿雞蛋餅的做法步驟圖 第7張")
小貼士
想要更有面餅的口感，就減少雞蛋的量，增加適量麪粉。雞蛋量和麪粉量可自行調整。(胡蘿蔔絲100克、西葫蘆絲100克、火腿丁70克、澱粉35克、鹽5.5克、雞蛋3個、葱花適量）
