非油炸超低卡完美複製肯德基原味雞

因為實在廚房苦手，我只能做一些難度很低的菜。這個原味雞原料少而易得，操作過程不能太簡單。這個菜譜是無意中發現的。當時很想做雞排三明治，然而網上的教程基本都是油炸，很不健康；後來找到一個烤箱版，準備烤的時候發現和我合租的舍友佔用了烤箱……沒有辦法，我只能用不粘鍋煎雞排了。沒想到出來意外的好吃！咬下第一口是酥脆外皮，然後裡面的雞肉簡直鹹鮮可口還帶有一絲雞肉的甜味？！感動得我眼淚掉下來。第二天帶給朋友吃她說很像原味雞。後來我又做了很多次，嘗試過很多不同裹漿的方法，最後還是覺得這個最好。如果用雞胸肉的話，這個菜譜是非常低卡的；因為不是油炸的，相對來說也更加健康。做好的雞排除了趁熱直接吃掉，還可以做成三明治，沙拉；當晚吃不完可以第二天用平底鍋加熱再吃，外面還是酥酥脆脆的。

用料  

非油炸超低卡完美複製肯德基原味雞的做法  

1. 雞胸肉（去骨雞腿肉也行，雞腿肉油脂多，口感會更好）對半剖開，將一整片切成薄的兩片，正反面撒上鹽和黑胡椒，放置一會

2. 醃製好後，雞肉先裹一層面粉，浸入蛋液，再裹一層面包糠

3. 平底鍋加熱入油（不粘鍋可以不放油），放入雞肉，加蓋中火煎制，底面變金黃即可翻面，煎至兩面金黃即可出鍋

4. 趁熱開吃啦！和家人朋友一起分享，更加開心！

小貼士

1. 雞肉可以切薄一點，容易熟

2. 裹麵粉先弄乾雞肉表面，裹好要抖一抖拍一拍，避免麵粉裹得不均勻

3. 麵包糠買不到可以自己用攪拌機打拌吐司，自制麵包糠

4. 最後一定要趁熱吃哦，冷了的話就不酥脆了！