在家復原肯德基蛋撻

在家嘗試做蛋撻但是試過很多方子效果都不是那麼如意，烤出來的蛋撻總是太乾或者蛋液部分烤出來不太柔軟，有一種渣不拉瞎（東北話，很粗糙不細膩）的感覺，碰巧家裡買的奶油乳酪用不了，就加了一點，結果效果出乎意料的好！可以媲美肯德基的蛋撻了。

用料  

在家復原肯德基蛋撻的做法  

1. 準備工作！

2. 喝水融化奶油乳酪，用勺子攪拌至基本成糊狀（有點小顆粒沒關係，我試過了，不影響效果）

3. 預熱！五分鐘！180度

4. 雞蛋一個打到碗裡，加十八克糖，用打蛋器攪拌至糖融入蛋液

5. 加入糊狀的奶油乳酪，用打蛋器攪拌至基本均勻（蛋液上會漂浮一些小塊的奶油乳酪，沒關係，我試過了，這個也不影響效果）

6. 烤180°25分鐘，此時蛋撻基本已經熟了但是沒上色。（警惕！一開始就調的溫度太高烤25分鐘蛋撻會很乾！沒有q彈的口感！先低溫儘量烤熟在提高溫度上色烤出來的蛋撻口感更好）

7. 再將溫度調至230°烤五分鐘左右上色

小貼士

警惕！一開始就調的溫度太高烤25分鐘蛋撻會很乾！沒有q彈的口感！先低溫儘量烤熟，再提高溫度上色烤出來的蛋撻口感更好。

根據每個人家的烤箱不同，有需要的話，溫度和時間可稍做調整。