小朋友的菠菜麻花饅頭 *花兒饅頭190

上個菜譜還剩下菠菜汁，今晚就繼續做菠菜饅頭當宵夜。時間緊，就想著搓麻花既不費時，造型簡單又漂亮，而且還方便小朋友握著來吃！

     此菜譜不作教程用，不準轉載！
有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麵糰要稍硬，此為一發饅頭！

用料  

小朋友的菠菜麻花饅頭 *花兒饅頭190的做法  

1.      菠菜一小把，去梗留葉。只要葉子部分，梗不要浪費了，打湯煮麵條都行。菠菜葉焯水，稍燙軟即可，撈出再過一下冷水。加少許水打汁、過濾，再加兩手指捏一丟丟的鹼。如不喜鹼味可不放，鹼起固色作用。
        麵糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
   
   
        揉好的麵糰分為8個面劑。也可再做小一點，千萬別做大了，蒸後會發得很大哦！

2. 取一面劑，搓成50cm長的麵條。

3. 折作倆。

4.      左右撐心各按住兩端，並同時朝前後相反的方向搓出麻花；也可按緊一端，搓另一端。因麻花大家都會搓會做，就不拍手法啦😄

5. 再折倆。

6. 提起後相擰，收口隱藏於背後。

7. 這生胚也太養眼了吧😍

8.      蒸鍋加水，生胚全部做好入鍋並蓋好醒發。如果天冷，把蒸鍋裡的水加熱至4、50度助其發酵。

9.      當醒發至1.5倍大時，直接開中火蒸制。

10. 水開計時10分鐘，關火燜5分鐘。

11. 開蓋出鍋。

12.      成品是上下圖的翠綠色，晚上燈光下色彩不穩定，拍出來有點發黃。

13. 成品

14. 成品

15. 成品