蝶戀花（菠菜花捲饅頭和菠菜玫瑰花饅頭）

試過菠菜麵條，非常好看，也試過一次菠菜玫瑰花，面沒有發好，蒸後的顏色也由可愛的抹茶色變成了鹹菜色，這算不算是一次失敗的經歷啊？不甘心的我決定試試第二次，我們拭目以待吧！

用料  

蝶戀花（菠菜花捲饅頭和菠菜玫瑰花饅頭）的做法  

1. 將菠菜洗乾淨，取葉子200克。

2. 用開水燙一下，去草酸。

3. 把燙好的菠菜放入攪拌杯，加適量水，合計270克，用攪拌棒打成泥。

4. 將所有材料投入麵包機，啟動發麵團功能，一個小時後取出。取180克麵糰，搓成長條

5. 分割成10個小劑子。

6. 每個玫瑰花用五張圓面片做成，按上圖排列

7. 中間用筷子壓一下

8. 對摺，然後從右側開始捲起來

9. 捲成這樣，再做一下整理，把花瓣向外翻一下

10. 剩下的麵糰擀成一塊大面片。

11. 刷層薄油，從一頭捲起來，捲到最後。

12. 用西餐刀切成三角形。

13. 三角尖朝上，用筷子壓一下。

14. 做好的生坯第二次發酵二十五分鐘

15. 冷水上鍋蒸十五分鐘，面發的很好

16. 擺盤一下，嘗一個，很好吃，有菠菜的清香。

小貼士

加了一克小蘇打，防止變色。